食用醋的作用(吃醋有8大好处，但这4类人不宜吃)

相信大家对醋都很熟悉，基本上每天都能吃到，是很常见的调味品，做凉拌菜的时候放入一些醋，吃起来口感酸爽，还有助于解腻。那么你知道常吃醋对身体有哪些好处吗？

减轻疲劳

醋中含有丰富的有机酸，在做菜的时候放入一些醋，能够加快糖类物质的代谢，也有助于分解身体内的疲劳物质，能够减轻人们的疲倦感。

保护血管

经过研究发现，每天摄入一些醋，可以起到降低血压的效果，并且还有助于扩张血管，从而减少血管堵塞的发生，能够保护血管健康。

杀菌

醋的主要成分是醋酸，它具有杀菌的作用，也能够抑制细菌的生长和繁殖，例如能够消灭流感病毒，对呼吸道疾病具有一定的防止作用。所以，平时在拌凉菜的时候可以加入适量的醋，有助于杀菌。

缓解食欲不振

适当的吃一些醋，有助于开胃。如果经常出现食欲不振的情况，可以常吃醋，能够使胃液浓度提高，加快消化肠胃里的食物，能够增进食欲，缓解食欲不振的症状。

减少内脏的脂肪

对于比较肥胖的人，常吃一些放入醋的凉拌菜，不仅能够减少脂肪的摄入，还能帮助减少内脏脂肪，使体内脂肪减少。

有助减盐

如果患有高血压，要严格控制盐的摄入，如果盐分摄入过多，很容易造成血压异常，甚至会导致血压升高，并且还可能会影响体内水分代谢，出现水肿，身体酸痛的情况。所以在烹饪的时候可以加入适量的醋，能够减少摄入盐。

控制血糖

一旦人们的血糖升高，长期难以控制，很容易引发糖尿病，所以在平时吃菜或者吃面条的时候，可以适量放入一些醋，能够减缓血糖的上升速度，对控制血糖有一定的帮助作用。对于糖尿病患者来说，还有助于降低餐后血糖。

促进钙的吸收

在平时炖骨头汤或者鱼汤的时候，可以适当加入一些醋，能够使骨头释放出多余的营养物质，可以增加汤的钙含量，增加人们的钙摄入。

吃醋的好处有以上几点，但并不是每个人都适合吃，关于吃醋的注意事项要提前了解。===PEI_PAGER_PEI===

4类人不宜吃

1.容易过敏者

容易过敏的人群要少吃醋，吃醋很可能会出现过敏反应，例如出现皮疹，水肿，严重时还会出现哮喘的现象，所以尽量不要吃。

2.胃酸过多者

虽然吃醋可以帮助消化，开胃，但是也不要大量食用，尤其是胃酸过多的人。因为醋有一定的腐蚀性，食用过多会腐蚀胃粘膜，会影响消化系统的功能，还可能会加重胃病。

3.正在吃药的人不要吃醋

如果正在服药，尽量不要吃醋，因为醋中含有的醋酸会影响药效，造成药物难以发挥作用。

4.骨折的人

因为醋会软化骨骼，如果骨折时食用醋，可能会加重症状，使受伤部位剧烈疼痛，甚至还会使肢体感觉酸软。===PEI_PAGER_PEI===

不要和2种食物一起食用

1.牛奶

因为醋富含醋酸，和牛奶一起食用很容易发生沉淀，不易消化，甚至还会造成腹泻，所以如果喝完牛奶，切记不要立即吃含醋的食物。

2.胡萝卜

炒胡萝卜时不要添加醋，会破坏胡萝卜的营养，导致不能完全发挥它的功效。

所以，要牢记吃醋的一些注意事项，每天适量吃一些醋，让身体越来越健康，还需要注意的是不要空腹吃醋，无论你的胃有多强壮，切记不要空腹吃醋，会增加胃酸的分泌，对胃是没有好处的。